Um saber popular virou objeto de investiga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica: o consumo de cuscuz na fase de amamenta\u00e7\u00e3o poderia aumentar a produ\u00e7\u00e3o de leite materno? Reconhecido pela Unesco como patrim\u00f4nio imaterial da humanidade e amplamente consumido no Nordeste, o cuscuz foi o foco de um estudo realizado em Sobral (CE) que analisou o ganho de peso de beb\u00eas como indicador indireto.<\/p>\n
Em um ensaio cl\u00ednico randomizado da Universidade Federal do Cear\u00e1 (UFC) com 30 mulheres em amamenta\u00e7\u00e3o exclusiva, a ingest\u00e3o de cuscuz pelas m\u00e3es foi associada a um ganho de peso 37% maior nos beb\u00eas: cerca de 33 gramas por dia (1.011 gramas ao m\u00eas) durante o per\u00edodo de suplementa\u00e7\u00e3o, frente a 24 gramas por dia (738 gramas ao m\u00eas) quando n\u00e3o havia consumo do alimento. Al\u00e9m disso, 60% das m\u00e3es relataram aumento acentuado da produ\u00e7\u00e3o de leite e 30% relataram aumento moderado enquanto consumiam o suplemento.<\/p>\n
Os autores levantam a hip\u00f3tese de que o efeito observado esteja ligado ao maior aporte energ\u00e9tico materno, e n\u00e3o necessariamente a uma propriedade espec\u00edfica do cuscuz. No experimento, a por\u00e7\u00e3o suplementar oferecida \u00e0s lactantes correspondeu a cerca de 50% da demanda extra de energia nesse per\u00edodo, o que pode ajudar no equil\u00edbrio energ\u00e9tico das m\u00e3es. A estrat\u00e9gia, segundo os pesquisadores, pode apoiar a amamenta\u00e7\u00e3o especialmente em contextos de poucos recursos, e pode ser incorporada por equipes da Estrat\u00e9gia Sa\u00fade da Fam\u00edlia, refor\u00e7ando a alimenta\u00e7\u00e3o adequada e a valoriza\u00e7\u00e3o de alimentos regionais.<\/p>\n
O trabalho foi conduzido pela enfermeira Dyanna Linhares no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade da Fam\u00edlia do Campus Sobral, em colabora\u00e7\u00e3o com pesquisadores da Faculdade de Medicina da UFC e da Funda\u00e7\u00e3o Oswaldo Cruz. Publicado em fevereiro no Journal of Tropical Pediatrics, da Oxford University Press, o estudo foi desenvolvido em um cen\u00e1rio real da aten\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria.<\/p>\n
Durante a coleta de dados, realizada no mestrado, a pesquisadora pesava os beb\u00eas com a mesma balan\u00e7a nas casas das volunt\u00e1rias, inclusive em \u00e1reas mais distantes, como os distritos de Jord\u00e3o (regi\u00e3o serrana) e Patos, em Sobral. Participaram mulheres de 18 a 40 anos, com beb\u00eas a termo, saud\u00e1veis, de 1 a 4 meses, todos em amamenta\u00e7\u00e3o exclusiva. As volunt\u00e1rias receberam uma cuscuzeira e saquinhos com as por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de cuscuz. Entre os crit\u00e9rios de exclus\u00e3o estavam: crian\u00e7as com outras fontes de nutri\u00e7\u00e3o al\u00e9m do leite materno, alergia a milho ou alimentos semelhantes e condi\u00e7\u00f5es cong\u00eanitas capazes de afetar o crescimento.<\/p>\n
Os pesquisadores salientam as limita\u00e7\u00f5es: amostra pequena e acompanhamento por curto per\u00edodo; aus\u00eancia de medi\u00e7\u00e3o direta da produ\u00e7\u00e3o de leite (o ganho de peso infantil foi usado como indicador indireto); falta de monitoramento integral da dieta materna, o que pode ter influenciado o aporte cal\u00f3rico; e poss\u00edvel vi\u00e9s nos relatos das m\u00e3es. Mesmo assim, os autores destacam o valor de testar uma interven\u00e7\u00e3o simples e acess\u00edvel no contexto da aten\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria.<\/p>\n
Culturalmente marcante, vers\u00e1til e acess\u00edvel, o cuscuz no Brasil \u00e9 preparado com farinha de milho, \u00e1gua e um pouco de sal, podendo ser combinado com alimentos como queijo e ovo. Segundo o professor Pl\u00e1cido Arcanjo, que orientou o estudo, relatos cl\u00ednicos sobre aumento de leite com o consumo de cuscuz motivaram a avalia\u00e7\u00e3o objetiva do ganho de peso dos beb\u00eas. Para Dyanna Linhares, os achados aproximam o conhecimento emp\u00edrico da evid\u00eancia cient\u00edfica em sa\u00fade da fam\u00edlia.<\/p>\n
O g1 Cear\u00e1 mant\u00e9m um canal no WhatsApp, citado na publica\u00e7\u00e3o original. A reportagem tamb\u00e9m faz refer\u00eancia a v\u00eddeos mais vistos do Cear\u00e1.<\/p>\n
Fonte: G1<\/p>\n
Source: G1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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