Receita de chap\u00e9u de couro, feito no Cariri<\/p>\n
Sabe aquele prato que re\u00fane ingredientes t\u00edpicos e atravessa gera\u00e7\u00f5es? \u00c9 o caso do chap\u00e9u de couro no Cear\u00e1. O bolinho \u00e0 base de milho \u00e9 tradicional no interior do estado.<\/p>\n
Em Juazeiro do Norte, no Cariri cearense, a gastr\u00f4noma Luciana Almeida Pereira Duarte ensinou uma receita especial de chap\u00e9u de couro, no programa Nordeste Rural, da TV Globo, exibido neste domingo (6) – assista \u00e0 reportagem acima. O prato \u00e9 carregado de mem\u00f3rias para a cozinheira.<\/p>\n
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A receita tamb\u00e9m \u00e9 conhecida, dependendo da regi\u00e3o, como bruaca ou bolo de caco. O chap\u00e9u de couro pode ser servido quentinho no caf\u00e9 da manh\u00e3 ou no lanche. Na reportagem, ele foi acompanhado de mel de rapadura dissolvido com coco ralado.<\/p>\n
“Um prato extremamente simples, de pre\u00e7o muito baixo, mas que reunia ali as pessoas em volta da mesa e que \u00e9 o que acontece na maioria das casas do Cear\u00e1. Porque ele \u00e9 um prato realmente muito presente”, destacou Luciana Almeida.<\/p>\n
O chap\u00e9u de couro re\u00fane ingredientes t\u00edpicos e atravessa gera\u00e7\u00f5es no Cear\u00e1. \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/ TV Verdes Mares.<\/p>\n
Confira os ingredientes e o modo de preparo do chap\u00e9u de couro:<\/p>\n
Rendimento: 4 bolinhos<\/p>\n
Assista aos v\u00eddeos mais vistos do Cear\u00e1:<\/p>\n
Source: G1 Globo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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